Готовить так просто!

При использовании микроволновой печи нужно соблюдал" несколько правил - во избежание вполне малоприятных последствий. Если долгожданная и дорогостоящая помощница по кухне испор­тится, приятного будет мало. Да и денег, потраченных на испорченные компоненты, также жалко.

Чтоб этого не случилось, при выпечке пиццы необходимо придерживаться некоторого количества правил:

• Не ставьте в микроволновую запекать металлическую утварь или по суду с украшениями и золотой росписью.

• При использовании фольги не прислоняйте ее к стенкам печи.

• Тесто для пиццы при выпечке в МИКРОВОЛНОВКИ делайте более жидким. чем как правило.

• Старайтесь не увлажнять компоненты, готовящиеся в микроволновой печи.

• До того как положить пиццу в микроволновую запекать, нагрейте ее до необходимой температуры.

• Не забывайте: дрожжевое тесто для выпечки пиццы в микроволновке необходимо расстаивать намного менее, почти после замеса возможно выкладывать и запекать.

Как правильно делать пиццу

1. Пиццу берут руками и откусывают мелкие куски, по этой причине на столе непременно обязаны присутствовать салфетки. Для обычного семейного ужина или дружеской вечеринки подойдут бумажные салфетки. Если устраивается праздничный ужин, желательно применять пестрые тканевые салфетки.

2. Традиционная пицца постоянно сервируется к столу лишь горячей, прямо из печи: "с пылу с жару".

3. Пиццу абсолютно не непременно запекать в духовом шкафу. Ее мол однако просто зажарить (как пирожки). Для этого глубокую скопи роду с плотно прилегающей крышкой необходимо положить на огонек, залить масло ("утопив" в нем сырую пиццу без начинки), лл крыть и обжаривать на не чересчур сильном огне до частичной готовности После с верхней стороны положить начинку и обжаривать еще 5 мин.

4. Если после готовки пиццы в духовом шкафу сохраняется какой-нибудь запах, его возможно извлечь с помощью молотого кофе, который необходимо высыпать на бумагу и положить в духовой шкаф на некоторое время.

5. Чтоб тесто не прилипало к рукам, нужно втереть в кожу масло.

6. Нередко советуют "солить по желанию". Между делом есть опреде­ленная норма. На килограмм рубленого мяса требуется 1 ч. л. соли.

7. Чтоб сохранить вкус и питательные свойства мяса, необходимо сва­рить его в кипящем жире на сильном огне на протяжении 8-10 мин.

К. Вынув пиццу из печи (духовки), необходимо положить ее в форме на тканевое полотенце, смоченное холодной водой, и остудить. Пос­ле этого возможно просто вынуть ее из формы.

8. Утварь, в которой готовилось тесто, сперва рекомендуется мыть в хо­лодной воде, а лишь позже в горячей, иначе ее будет трудно отчистить.

10. Майонез для пиццы возможно заменить на сметану с растертым вареным желтком, прибавив 1 ч. л. горчицы.

11. Чтоб жареное или вареное мясо в пицце не теряло запаха и вкусовых качеств, не нужно солить его именно перед варкой или жареньем, так как соль вызывает преждевременное выделение мясного сока. Мясо в пицце затем может ока­заться чересчур жестким и невкусным. Лучше кипятить и жа­рить мясо для пиццы незадолго до ее выпекания.

12. Часто пиццу делают с колбасой. Для этой цели лучше исполь­зовать вареные и полукопченые сорта колбас с кусочками сала. Колбаску возможно заменить на куски полукопченой мяса или сала.

13. Пели духовка еще не довольно разогрета, а тесто для пиццы уже поднялось, рекомендуется накрыть его хорошенько смоченной бумагой.

14. Перед тем как укладывать жареное мясо на тесто, рекомендуется сбрыз­нуть его несколькими ложками холодной воды и добавить на него несколько ломтиков обычного масла или маргарина. В этом случае оно сохранит в пицце вкус свежезажаренного.